Từ tháng 4.2026, trái cây tươi là nhóm hàng thứ sáu của An Supply, thêm vào cà phê, hạt điều, thảo mộc và gia vị, chế biến từ hạt điều và gạo. Nhóm này làm khác năm nhóm còn lại ở một điểm cơ bản.
Vì sao thêm nhóm này
Yêu cầu báo giá trái cây tươi đến từ chính những người mua đang lấy cà phê và hạt điều của An Supply. Họ đã có kênh phân phối ở nước mình và muốn thêm mặt hàng từ cùng một đầu mối, thay vì mở thêm một quan hệ mới ở Việt Nam.
Lý do thứ hai là An Supply đã làm phần khó của nhóm này trong các nhóm khác: chọn nguồn ở vùng trồng, giám sát chất lượng theo lô, làm chứng từ và xử lý khi lô có vấn đề. Trái cây tươi cần đúng những việc đó, chỉ khác là mọi thứ diễn ra trong vài ngày thay vì vài tuần.
Cách làm khác năm nhóm còn lại
Năm nhóm trước đều qua nhà máy đối tác chế biến: rang, xay xát, làm sạch hoặc đóng túi. Trái cây tươi thì không qua chế biến. An Supply thu mua trực tiếp từ vùng trồng, phân loại và đóng thùng ngay tại cơ sở đóng gói có mã số, rồi đưa lên container lạnh hoặc đường bay.
- Chứng nhận thuộc vùng trồng và cơ sở đóng gói, không thuộc nhà máy đối tác như các nhóm khác.
- Giá đổi theo tuần chứ không theo vụ, nên báo giá có hiệu lực ngắn.
- Chuỗi lạnh và kiểm dịch thay thế vai trò của bảng chỉ tiêu chế biến.
Cách chốt đơn vì vậy cũng khác. Với cà phê hay gạo, người mua có thể ký hợp đồng rồi chờ lịch xay xát hoặc lịch đóng bao. Với trái cây, An Supply báo giá theo tuần, người mua xác nhận lô, rồi lịch cắt hàng ở vùng trồng mới được đặt. Từ lúc xác nhận đến lúc hàng lên container thường chỉ vài ngày, nên phần lớn thời gian đàm phán nằm ở trước đó: thống nhất cỡ trái, độ chín khi đóng, quy cách thùng và ngưỡng chấp nhận về hình thức.
Với hàng tươi, việc quan trọng nhất không nằm ở nhà máy mà nằm ở chỗ chọn đúng vùng trồng và giữ được nhiệt độ.
Bắt đầu với năm mặt hàng
Nhóm mở đầu với thanh long ruột trắng ở Bình Thuận, chuối già Nam Mỹ và chôm chôm ở Đồng Nai, xoài Úc R2E2 ở Khánh Hoà, bưởi da xanh ở Bến Tre. Năm mặt hàng này có vùng trồng liên kết sẵn, có mã số cho các thị trường An Supply đang giao, và đủ khác nhau về mùa vụ để có hàng gần như quanh năm.
Mùa vụ của năm mặt hàng bổ trợ nhau: xoài rộ tháng 3 đến tháng 6, chôm chôm tháng 5 đến tháng 8, bưởi cao điểm cuối năm, còn thanh long và chuối cho hàng gần như liên tục. Người mua cần hàng đều quanh năm có thể phối các mặt hàng này trong cùng một kế hoạch mua thay vì chỉ theo một loại và chấp nhận vài tháng không có hàng.
Những gì chưa làm
An Supply chưa nhận đơn trái cây cấp đông và chưa làm hàng chế biến từ trái cây. Với các mặt hàng ngoài năm loại trên, việc thu mua vẫn làm được theo yêu cầu nhưng cần thời gian tìm vùng trồng có mã số phù hợp, nên lịch giao dài hơn.